Açúcar de maçã, beterraba, coco e tâmara, do suco à sobremesa. O uso correto...

A busca por produtos que substituam açúcares e adoçantes pouco nutritivos, tem estimulado a indústria a inovar a partir do uso de...

Keto Plant Based

A união da dieta cetogênica e plant based é um tema extremamente atual e que vem sendo discutida na literatura científica e...

Temperos naturais: Como Potencializar sabor e nutriente – Renato Caleffi

Trabalhar com temperos é uma das melhores estratégias para acrescentar nutrientes e sabor à alimentação. O chef Renato Caleffi, um dos mais...

TMAO e risco para doenças cardiovasculares – Murilo Pereira

Você conhece a relação do intestino com o coração? O Dr. Murilo aborda de forma brilhante os conceitos relacionados ao metabolismo microbiano...

Nutrição ayurvedica: visão integrativa corpo e mente

A nutrição ayurvedica tem ganhado muito destaque. Nesta excelente palestra, a Dra. Marisa aborda a conexão do sistema digestivo com a mente...

Hambúrguer: Sai proteína de origem animal, entra proteínas plant based

  Cada vez mais existe um apelo para o aumento do consumo de proteínas vegetais. As pesquisas recentes mostram...

Resposta da microbiota e metaboloma à dieta – Karina Al Assal

  Aprenda sobre a comunicação entre a microbiota intestinal, o que se come e a genética. A dra. Karina...

Nutrição Diagnóstica: Como avaliar exames laboratoriais associados a doenças autoimunes?

  Aprenda sobre avaliação de exames laboratoriais em patologias como tireoidites autoimunes, doença celíaca e artrite reumatoide com um...

Pratos rápidos alcalinos: como aplicar ao dia-a-dia – Fran Tonello

  A reconhecida chef Fran Tonello apresenta um cardápio alcalino completo, com opções de café da manhã, almoço, jantar...

Gastronomia periférica aproveitamento integral

  O inovador chef Edson Leite explica o conceito de gastronomia periférica, a comida feita dentro da periferia, dentro...