Almôndega de grão de bico – versão plant-based prática para o plano alimentar!

Esta receita de almôndegas de grão de bico não pode ficar de fora do plano alimentar do seu paciente! Além do sabor incrível, é nutritiva e ideal para ser incluída no dia a dia, proporcionando um bom aporte proteico e de micronutrientes.

Ingredientes

2 xícaras (chá) grão de bico cozido
2 colheres (sopa) de farinha de grão de bico
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Ervas finas a gosto

Modo de preparo: Amasse os grãos com um garfo até obter uma textura homogênea (pode usar um processador pra facilitar o processo). Acrescente a farinha, os temperos e mexa. Coloque um fio de azeite na massa e misture até incorporar bem. Molde a massa em bolinhas e leve para assar na airfryer ou no forno convencional a 200°C por 20 minutos. Finalize com molho de tomate caseiro.

Porção de 80g (2 unidades)
Quantidade por porção %VD(*)
Valor energético total
Carboidratos 121kcal 6%
Proteínas 6,6g 9%
Gorduras totais 3,3g 6%
Gorduras saturadas 0,5g 2%
Gorduras poli-insaturadas 0,9g **
Gorduras monoinsaturadas 1,8g **
Gorduras trans 0g **
Fibras 6,6g 26%
Sódio 20mg 1%
Magnésio 38mg 14%
Zinco 1,7mg 24%

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