Patê de Abobrinha – Recheio funcional para incluir no plano alimentar!

A sugestão de diferentes recheios para combinar com torradas, bolachas de arroz, pães e panquecas é importante para estimular o rodízio de alimentos. Este patê é versátil e vegano, podendo ser incluído para substituir aqueles feitos a base de derivados do leite.

Ingredientes:
1 cebola
Polpa de 1 abobrinha italiana grande
Sal a gosto
1 colher (chá) de alho-poró desidratado
1 colher (sobremesa) de mostarda Dijon
1 colher (sopa) de cebolinha
1 colher (sobremesa) azeite de oliva extra virgem
Pimenta-branca moída na hora a gosto

Modo de preparo: refogue a cebola com um fio de azeite de oliva extra virgem, em seguida acrescente a polpa da abobrinha, e deixe cozinhar até que seque o caldo que a abobrinha soltará e fique bem molinha. Depois, bata os ingredientes no liquidificador com a mostarda, o azeite e a cebolinha para que adquira consistência de patê. Leve à geladeira para firmar.

Porção de 280g (1 unidade)
Quantidade por porção %VD(*)
Valor energético total 24kcal 1%
Carboidratos 3,3g 1%
Proteínas 0,74g 1%
Gorduras totais 1,2g 2%
Gorduras saturadas 0,2g 1%
Gorduras trans 0g 0%
Fibras 1,1g 4%
Sódio 240mg 12%
Magnésio 108mg 11%
Potássio 14mg 5%

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