No processo de educação nutricional, muitas vezes as crianças podem ter relutância em aceitar hortaliças e por isso, é de suma importância ofertá-las de diferentes formas, facilitando a adesão! Aproveite para incluir essa receita isenta de glúten nas suas estratégias com o público infantil.

Ingredientes

15 g de farinha de arroz
80g de polvilho doce
50g de goma para tapioca
15g de goma de xantana
7g de xilitol
5g de sal
10g de fermento biológico em pó
60 ml de azeite de oliva
250 ml de água morna
150g de cenoura ralada
75g de beterraba ralada
15g de linhaça dourada
20g de semente de chia

Modo de preparo: em uma batedeira com o aro para bater pão misture todas a farinhas, o sal e o fermento, adicionando o azeite e a água morna aos poucos, deixando bater por aproximadamente 20 minutos, ou até formar uma massa lisa e grudenta.

Com o auxílio de uma espátula, misture a cenoura e a beterraba raladas e as sementes na massa. Forre uma forma de pão (25 cm), com papel manteiga, e verse a mistura do recipiente da batedeira para a forma, cubra com um pano de prato e deixe descansar até ele dobrar de tamanho. Asse em forno preaquecido a 180°C, por 30 minutos, ou até sua superfície ficar dourada. Retire do forno, espere esfriar e desenforme.

Rendimento: 24 porções de 50g (2 fatias)

Informação Nutricional
Porção de 50g (2 fatias)
Quantidade por porção
Valor energético total 82 kcal 4%
Carboidratos 13g 4%
Proteínas 0,8g 1%
Gorduras totais 3,1g 6%
Gorduras saturadas 0,3g 1%
Gorduras trans 0 g *
Fibras 1,2g 5%
Potássio 59mg *
Ferro 1,2mg *
Sódio 85mg 4%

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