Agora que você já montou seu cronograma de estudos e está acompanhando, semanalmente, as palestras disponibilizadas gratuitamente em nossa plataforma, chegou a hora de conhecer um pouco mais dos temas dessa semana, que vem com dois profissionais incríveis trazendo opções inovadoras para o plano alimentar do seu paciente. Confira!

A chef Lidiane Barbosa traz ricas informações sobre os impactos para a saúde e o meio ambiente da substituição da proteína animal pela proteína vegetal e ainda traz receitas de hambúrgueres vegetais para inserir no cardápio dos seus pacientes.

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Nesta aula, o nutrichef André traz técnicas de cocção e combinações inteligentes para reduzir os impactos do índice e da carga glicêmica das refeições. Além de apresentar receitas funcionais e opções eficientes para compor o plano alimentar diário.

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