Ingredientes:

  • ¼ xícara (chá) de quinoa branca
  • ¼ xícara (chá) de quinoa vermelha
  • 2 ½ xícaras (chá) de água filtrada
  • 1 pepino fatiado
  • ½ xícara (chá) de tofu ralado
  • 1 xícara (chá) de grão de bico cozido
  • 1 ½ xícaras (chá) de tomate cereja fatiado
  • ½ xícara (chá) de macadâmia quebradas
  • 1 colher (chá) de sal
  • Azeite de oliva extravirgem para temperar

Modo de preparo: Deixe as quinoas de molho em 1 xícara de água por 30 minutos. Escorra a quinoa e coloque em uma panela com os demais ingredientes e o restante da água. Tampe e cozinhe por 10 minutos para secar a água. Deligue e tampe novamente para que a quinoa continue a cozinhar apenas no vapor. Misture todos os ingredientes e tempere com ervas finas e azeite de oliva extra virgem, sirva em seguida.

 

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