Cheesecake de liquidificador

Ingredientes:

Base:

  • 2 colheres (sopa) de Equaliv Nutryeast
  • 2 colheres (sopa) de farinha de arroz
  • 3 colheres (sopa) manteiga ghee
  • ½ colher (sopa) xilitol

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de ricota fresca
  • 1 colher (sopa) de farinha de arroz
  • 2 xícaras (chá) de iogurte natural
  • 1 e ½ colher (sopa) de xilitol
  • 2 ovos
  • Azeite de oliva para untar

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de morangos frescos
  • 1 colher (sopa) de xilitol
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja

Modo de Preparo: preaqueça o forno a 200°C e unte uma forma de fundo removível com azeite de oliva. Base: misture os ingredientes em um recipiente, amassando bem para que fique uma massa que se possa moldar. Cubra o fundo da forma e asse por 10 minutos. Recheio: bata os ingredientes um a um até formar um creme uniforme e firme. Despeje sobre a base e volte ao forno por 20 minutos. Em seguida, leve para gelar por 1 hora. Cobertura: em uma panela, coloque todos os ingredientes e mexa até virar uma geleia. Despeje por cima do cheesecake frio. Dica: decore com lascas de morango por cima!

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