Cereja: Frutos pequenos com grande poder antioxidante

As cerejas são frutos arredondados e pequenos que apresentam polpa macia e adocicada, comumente, servidos nas comemorações de fim de ano por conta de sua época de colheita.

Benefícios para a saúde:

  • Potente antioxidante.
  • Contribui para o controle de doenças crônicas.
  • Promove saciedade.
  • Auxilia na redução da inflamação corporal.
  • Age no controle do perfil lipídico.

Composição nutricional

 
Quantidade 100g (½ xícara, chá, sem caroços)
Calorias 50kcal
Gorduras totais 0,3g
Gordura saturada 0,07g
Gordura poli-insaturada 0,09g
Gordura monoinsaturada 0,08g
Colesterol 0mg
Carboidratos 12,2g
Fibra alimentar 1,6g
Proteínas 1g
Cálcio 16mg
Ferro 0,32g
Magnésio 9mg
Potássio 173mg
Sódio 3mg
Fósforo 15mg

Fonte de:

  • Antocianinas
  • Hidroxicinamatos
  • Potássio
  • Fibras
  • Vitamina C
  • Carotenoides
  • Quercetina

Sugestões de consumo:

  • In natura
  • Sucos
  • Receitas culinárias
  • Smoothies

Conheça mais:

As cerejas são consideradas alimentos funcionais, de acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), devido à sua rica composição de catequinas, que apresentam grande capacidade antioxidante na prevenção de doenças crônicas.

A quercetina é um composto bioativo que promove a melhora do perfil lipídico e atua como antioxidante, auxiliando na diminuição do colesterol total e LDL. Além disso, demonstra possível efeito no controle da inflamação sistêmica.

Você sabia?

A famosa cereja encontrada nos bolos de festa, na verdade, é chuchu cozido com calda de groselha e açúcar refinado, portanto, não é cereja verdadeira. É muito apreciada pelas pessoas, por isso, é preciso informar adequadamente sua procedência.

Referências:

ANVISA. Alimentos funcionais. Disponível em:

MCCUNE, L. et al. Crit Rev Food Sci Nutri., v. 51, n. 1, p. 1-12, 2011. Disponível em: <https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21229414>. Acesso em: 29 nov. 2017.

MCCUNE, L. et al. Crit Rev Food Sci Nutri., v. 51, n. 1, p. 1-12, 2011. Disponível em: < https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21229414>. Acesso em: 29 nov. 2017.

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO PAULO. Tabela de Composição Química dos Alimentos. Disponível em: <https://tabnut.dis.epm.br/alimento/09063/cereja-azeda-vermelha-cru>. Acesso em: 29 nov. 2017.

https://super.abril.com.br/saude/cereja-em-calda-e-feita-de-chuchu/>. Acesso em: 29 nov. 2017.

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